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法國人有鵝肝，韓國人有烤肉，美國人有牛排，中國人默默端出它！世界各地都有自己獨具風味的美食，比如日本的壽司呀，西班牙的海鮮飯呀等等，現在交通發達了，通訊業便捷了，各國的美食都能夠大交流大融合，那我們中國有什麼可以與這些國家的美食媲美的呢？我們派出了重量級的中國美食：板栗紅燒肉！板栗本身就可以強健脾胃，有助於消化，而且和紅燒肉放到一起烹飪可以減輕紅燒肉本身的油膩之感。而紅燒肉是我國歷史很悠久的一道美食，以五花肉為原材料，肥而不膩，今天就來學習一下板栗紅燒肉的做法吧！ 板栗紅燒肉 ... By 寧小麥96 配料： 帶皮五花肉 500克、板栗 150克、冰糖 20克、蔥 1節、姜 1塊、八角 1個、桂皮 1節、料酒 1小匙、老抽 1大匙、生抽 1大匙、精鹽 適量、花生油 1大匙 烹飪步驟： 1.肉切成大塊，放入清水鍋中煮開至血沫浮起，撈出用溫水沖凈。 ... 2.鍋中放油燒熱，加入冰糖小火炒成咖啡色。 ... 3.加肉翻炒。 ... 4.小火多翻炒一會，讓肉更好的上色，也可以炒出一些油脂吃起來不膩。 ... 5.加入八角桂皮蔥姜炒香。 ... 6.淋入料酒和醬油繼續翻炒。 ... 7. 加入足量熱水，燒開後中小火40分鐘左右。 ... 8.放入板栗。 ... 9.板栗煮熟最後大火翻炒收汁。 ... 烹飪小貼士： 1、紅燒肉是一道著名的大眾菜餚，屬於魯菜。其以五花肉為製作主料，最好選用肥瘦相間的三層肉（五花肉）來做，鍋具以砂鍋為主，做出來的肉肥瘦相間，香甜鬆軟，入口即化。2、紅燒肉在我國各地流傳甚廣，做法多達二三十種，具有一定的營養價值3、紅燒肉，是中華傳統美食的代表作之一。本文回顧了紅燒肉這一名菜的歷史，通過《齊民要術》、《豬肉頌》和《隨園食單》等傳世文獻，梳理了從南北朝至宋朝再至明清的紅燒肉的做法的發展過程。 您最喜歡的國際美食是什麼？ ...
內容簡介
日本311震災讓許多日本人心碎，但來自臺灣民間超過二百億日圓的捐款，卻溫暖了更多日本人的心，同時也震撼了日本這個國家，因為來自一個小島國家的捐款金額竟與美國並冠全球！一時半刻沒有人知道該如何反應、面對這樣一個事實。日本人切身感受到來自臺灣的龐大善意，心裡除了感謝卻完全不知道為什麼，為此，日本外交評論家加瀨英明在本書中細說從頭，娓娓道出日本人與臺灣人都不甚了解的歷史原委，並說明臺日兩國是如何命運與共的這個現實。
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前總統府資政 彭明敏
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作者介紹
加瀨英明
外交評論家。曾就讀於慶應義塾大學、耶魯大學、哥倫比亞大學。《大英百科全書國際大百科事典》第一代主編。1977年開始除擔任福田、中曾根內閣首相特別顧問外，也歷任日本P.E.N. Club理事、松下政經塾諮詢委員。著作有《英國 不衰亡的傳統國家》（講談社）、《天皇家的戰爭》（新潮社）、《德國國富論》（自由社）等。祥傳社新書有《約翰藍濃為什麼被神道吸引》、《美國為何發動對日戰爭》（Henry S. Stokes合著）等。
目錄
推薦序二
前 言
序 章 臺灣不是中國
——探索原委與歷史
二戰前美國人所見、日本統治下的臺灣
與漢民族截然不同的臺灣人出身
臺灣人的自我認同
臺灣人的先住民族是南島族
臺灣與大陸之間的關連，始於十七世紀之後
中國的「第一島鏈」與「第二島鏈」構想
日本與臺灣之間無法切斷的關係
臺灣絕不是中國的一部份
第一章 世界上唯一理解「日本」的國家
——二戰前的日本統治留下了些什麼
臺灣人最尊敬的國家為何？
喚中國觀光客是「豬」的臺灣人
從秦代開始就從未改變過的中國人本性
圓山大飯店客房內放置的日文指南
把日文當作母語、保有日本精神的本省人
親切接待我的外省人高官們
與日本心意相通的李登輝先生
正式向「二二八事件」受難者道歉的李總統
致力於臺灣近代化的十位日本人
造訪「三笠號」戰艦的臺灣青年
臺灣與韓國的發展是拜日本統治所賜
目送在臺日本人歸國時臺灣人的淚水
「想要當日本人，不想成為中國人」
「NHK SPECIAL」讓人看不下去的歷史扭曲
對日美安保高度評價的人民解放軍高官
第二章 蔣介石在臺灣做了哪些事？
——國民黨不為人知的統治黑暗
在尼克森與周恩來會談裡被談論的「彭明敏逃亡事件」
唐培禮牧師的臺灣赴任
挺身對抗蔣介石黑暗政治的人們
彭明敏先生逃亡海外的計畫進行
驚心動魄的逃亡全記錄
日本駐斯德哥爾摩大使館的丟臉行動
身居日本在戰時失去半邊手臂的彭明敏
蔣介石政權深不見底的腐敗樣貌
為所欲為虐待臺灣人的蔣介石政權
禁說臺語、禁唱流行歌的國民黨
不斷從大陸來臺的國民黨士兵
暴露出中國人本性的丟臉行為
「二二八事件」的開始與結束
因蔣介石而頻繁發生的臺灣人大屠殺
韓戰解救了蔣介石的絕境
在中華思想裡，日本與臺灣都是夷狄
日本的龍為何只有三隻爪子？
臺灣代表在三一一大地震追悼儀式上的待遇
習近平的「強兵之夢」與大量的死豬屍體
面臨重大危機的中國共產黨
公務員的異常腐敗正在向前推進中的中國
中國的臺灣、沖繩掠奪計畫
第三章 美中、日中玩弄的臺灣
——世界上最被殘酷對待國家的悲劇
為什麼日本在臺灣問題上，變得對中國唯命是從？
日中恢復邦交後失去正常的日本新聞
即使斷交也要制訂《臺灣關係法》的美國
為什麼日本，對中國如此卑屈？
急功近名的尼克森與季辛吉
樹立「日本公式」的田中角榮之重罪
臺灣至今尚未確定的法理地位
為什麼《開羅宣言》不具法理上的效力？
從美國人永不滿足的欲望中誕生出了中國這個妖怪
損害國家利益的外務省中國病患者
關於釣魚臺群島，民主黨政權的怯懦姿態
鳩山與丹羽兩位都適用於刑法「援助外患罪」
等待「防衛出動」的命令就來不及了
因民進黨政權誕生而提高的臺獨氣勢
為什麼美臺關係陷入僵局？
對臺灣太過無知的美國人
臺灣的安全只在美國的一念之間
第四章 馬英九政權的未來走向
──臺灣現在正在發生什麼事？
馬英九政權的誕生
因為美中的軍事平衡而遭到玩弄的臺灣
採用「境外決戰」戰略的臺灣
開始屈從中國的臺灣經濟界
對「中國夢」感到困惑的世界各國
走在危險鋼索上的馬英九政權
末 章 「日本與臺灣」的將來
——為何兩國是命運共同體？
田澤湖與澄清湖的姊妹湖協定
越來越廣泛的日臺民間交流
唯有臺灣自立才能拯救日本
後 記
序
臺灣是個擁有二千三百萬人口的國家，與日本國土最西側的與那國島南岸，僅相距一百一十一公里，在晴朗的日子即可目視。
對日本而言，臺灣具有兩個「No.1」的地位。
首先，在國際間，對日本懷有如此善意的國家，除了臺灣之外別無他國。另外，臺灣在二○一一年（平成二十三年）的311大地震發生之際，透過國民之手募集了超過二百億日圓的善款捐助災區。這是一個與美國並列、遠超過其他國家的巨大金額。
臺灣人一直是喜愛日本的。在臺灣話裡有所謂「愛日家」的說法，普遍使用在日常生活中。
在關乎日本存亡的安全保障上，臺灣是在亞洲裡最為重要的國家。若是發生臺灣遭到中國併吞的情況，那麼日本從南方開始的海上交通路線就會斷絕，也無法保持獨立。然而，如果是韓國遭到敵對勢力控制，即便對日本來說是重大威脅，卻也不至於讓日本立即滅亡。
我一直將臺灣視為一個國家書寫至今，臺灣以一國之姿存於現實，這件事是毋庸置疑的。然而日本在一九七二年（昭和四十七年）與臺灣斷交以後，便拒絕與臺灣保持官方上的一切連結，也不認同臺灣作為一個國家的事實存在。
對日本而言，臺灣是無可取代、最為重要的國家，但臺日之間的官方關係卻完全不存在。對日本國民而言，這就如同日本的安全並非國家事務一般。
臺日關係是靠著兩國善意的國民交流，好不容易才能維持。
自從「韓流連續劇」開始流行後，大多數的日本國民會去關心李朝五百年歷史，去了解那個時代的朝鮮歷史，各式各樣的書也被出版。但臺灣戰後到底發生了什麼事？關於其中的悲哀，他們並不太了解。
臺灣人在311大地震時，對日本國民的痛苦感同身受，因此，我認為我們對戰後臺灣人們所遭遇的苦難歷史，應該要更加了解。
日本與臺灣的國民是要共同承擔未來的兩個島國民族，兩國是「命運共同體」。我在本書中，會對日本與臺灣處於極其類似的境遇作詳盡的說明。
為什麼臺灣人對日本會抱持著如此強烈的善意？為什麼臺灣人不會以中國人的眼光來看待日本？
相對於臺灣人對日本的喜愛，同為日本鄰國的韓國，為何會對日本懷有深深的憎恨之意？臺灣與韓國，可作為相互對照。
我從一九六○年代至今，已經往來臺灣五十次了吧。
同時我也在軍方與政黨的邀請下屢次造訪中國，我期待在本書中能藉由臺灣與中國的比較來清楚刻劃出臺灣的樣貌。
加瀨英明
平成二十五年八月吉日
詳細資料
- ISBN：9789869771108
- 叢書系列：
- 規格：平裝 / 272頁 / 14.8 x 21 x 1.4 cm / 普通級 / 單色印刷 / 初版
- 出版地：台灣
- 本書分類：> >
內容連載
臺灣壓倒性的多數國民都認定自己是臺灣人。
二○一二年，臺灣政治大學選舉研究中心所進行的民意調查中，在「臺灣人的自我認同」項目裡，針對「你是什麼人」這個問題，有百分之五十四回答「臺灣人」，百分之三十九回答「是臺灣人也是中國人」，而回答自己是「中國人」的只占了百分之四。
這項調查是定期舉行，但回答「臺灣人」的人卻逐年增加，而回答「是臺灣人也是中國人」或「中國人」者則逐漸減少。
然而，北京政權基於政治考量，將臺灣人視為漢族，而否定了臺灣人的存在事實。
如果中國真的成功併吞臺灣，也不會將臺灣設為少數民族自治區，而是定位為相同漢族的臺灣省。
這是因為北京政權若是承認臺灣人為少數民族之一，就會跟目前強烈要求獨立分離的西藏與新疆的維吾爾族、蒙古族一樣，產生同樣的問題。
中國當局認定的五十五種少數民族，其居住區域占了中國的大半面積──百分之六十以上。
至於所謂的「中華民族」，是中國為了正當化其霸權而使用的說法，不過是個名不符實的政治性稱呼罷了。
中華帝國在歷史上，就是透過周邊區域的掠奪來持續擴張。
滿族所成立的大清王朝，其掠奪與擴張也是不容漠視。
從十七世紀到十八世紀，清朝的第四任皇帝康熙（在位一六六一年～一七二二年）就從西伯利亞的阿穆爾河流域，一直擴大統治到外蒙古與西藏，第六任的乾隆皇帝（在位一七三五年～一七九五年）則從東土耳其斯坦（現在的新疆維吾爾自治區）攻占到超越喜馬拉雅山脈的尼泊爾，大幅度地擴張中華帝國的版圖，因此乾隆皇帝至今在中國仍是被以「十全武功」稱之。
新疆的「疆」字，有「邊界」、「疆界」的意思，而中華帝國的「疆（疆界）」經常是靠著武力來不斷擴張。
一九七二年（昭和四十七年），田中角榮首相前往北京，與周恩來總理進行日中邦交正常化的會談。
當時周總理面對田中首相提到了日本侵略中國，「日本軍殺戮了一千一百萬的中國人」，在哪裡殺了多少人，咄咄逼人地舉出數字逼問。
文章來源取自於：
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