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此野菜，做法香噴噴，開胃刮油，腸胃清理大掃除，春天別錯過 最喜歡春天，有好多大自然賦予的野菜，獨有的味道，是大棚里的蔬菜比不了的，土壤中一冬天的養分都被吸收了，口感鮮嫩營養充足，百吃不厭。當下，最時令的蔬菜當屬薺菜，在農村的時候隨便出去就能挖一堆，在城市裡就這樣不好，想吃只能菜市場上買，超市里沒有賣的，每年春天還能周日去郊區挖點，今年更是沒戲了，這薺菜更是成了稀罕物，價格也不便宜。 ... 老公買回了一袋薺菜，說包餃子吃，瞧了瞧，一焯水就沒多少了，這回做個老家最常吃的方法，既能品嘗薺菜的一抹鮮嫩，還能保留原汁原味，香噴噴開胃又刮油，能給腸胃大掃除，減肥人群更是超愛，關鍵是也太簡單了，一看就會。 這菜一上桌就被老公誇讚，說這麼普通的野菜也做得這麼高大上，五顏六色的，這營養可夠豐富了。那是呢，這要是在飯店應該不便宜呢，只要一沾野菜身價就高了，更何況我這還是混搭，愛吃哪個挑哪個，滿足不同人群口味。 我這個做法，在北方大都非常喜歡，而南方表示吃不慣，其實我覺得，不管是哪裡的吃法，好吃就是硬道理，沒吃過的就要嘗嘗，不放過每一個美味。就像寶媽，北方人一枚，之前不喜歡吃南方菜，比如芥菜、菜心、兒菜之類的，現在卻是幾天不吃就饞，美食是不分地域的，大家說是不是？ ... 【薺菜雜蔬蘸雞蛋醬】 雞蛋醬食材：雞蛋1個，大醬4勺，蔥花，蒜末，植物油 雜蔬：薺菜，菠菜，心裡美蘿蔔，香菜，黃瓜 詳細做法： 第一步，各種蔬菜都擇洗乾淨備用，圖中只是薺菜。菠菜、黃瓜、香菜、心裡美蘿蔔都各少許即可，沒有拍，搭配的時候，家裡有什麼放什麼，不是必須，適合蘸醬吃的就好 ... 第二步，煮鍋里加水燒開，放少許鹽和植物油，放薺菜焯水，焯到手能掐動軟一下，即撈入涼水盆里過涼攥水備用。焯水的時候放油和鹽，蔬菜有底味顏色翠綠好看，野菜焯水，因為是蘸醬吃，建議軟爛一下更好吃 ... 第三步，菠菜也入鍋焯水，過涼攥水備用 ... 第四步，菠菜和薺菜分別切成段，把心裡美蘿蔔、黃瓜、香菜也都切一下，準備碼盤用 ... 第五步，這道菜最好吃的一步來了，做雞蛋醬。醬，要用鹹味的醬，甜的不可以 ... 第六步，炒鍋里加植物油燒至溫熱，磕入一個雞蛋，開中火用筷子快速攪動，雞蛋剛一定型成雞蛋碎，立馬放入蔥花炒香 ... 第六步，加入一飯勺清水，放入醬，大火燒開 ... 第七步，醬有點稠，倒入蒜末拌勻，激出香味，就可以關火出鍋了。這個雞蛋醬，用途非常多，蘸各種小菜、拌麵條、拌小米粥，佐餐，一次可以多做點，蓋好室溫放兩三天都沒問題。 ... 第七步，接下來就是碼盤了，按照自己喜歡的方式做就好，怎麼好看怎麼來，瞧，是不是春意盎然，滿口的春天！ ... 這個薺菜的巧搭配吃法你學會了嗎？各種蔬菜蘸著雞蛋醬吃，沒有過多的烹飪，卻也美味哦！關於薺菜，你還有哪些更美味的吃法，歡迎分享哦！ 三餐美食，快樂分享，您的「一評、一贊」是對我最大的支持，如果您覺得還不錯，請把它分享出去，謝謝！ 家有兒童名曰小寶，故取名寶媽小廚。資深美食自媒體原創作者，特邀美食撰稿人，擅長家常菜、麵食、早餐的製作。美食就是家的味道，有愛才能做得更好。三餐有「溫度」，體驗廚房裡的樂趣。歡迎繼續關注！本文為寶媽小廚原創作品，嚴禁搬運及盜圖，違者必究！
內容簡介
作者以「勇於創新，敢於突破」的精神，首創全國唯一的高雄餐旅學院，開校迄今雖僅七年有餘，現已是「世界第一，全球最大」的觀光專業學府而揚名海內外。平時全力以赴推動校務之外，更以其豐富的人生歷練及體驗，針對教育政策、社會現象及鄉土情景，提出獨特的見解、針砭之良策，及對出身窮鄉僻壤的故鄉，流露出濃郁飲水思源之情懷。
作者簡介
李福登台灣省嘉義縣人，民國二十五年生。
- 學歷╱東海大學社工碩士
美國金州大學教育行政博士 - 現任╱國立高雄餐旅學院校長
行政院觀光發展推動小組委員
中華民國幸福家庭促進協會理事長 - 著作╱《拾穗集－－從事教育工作心得論述之十》、《耕讀集－－從事教育工作心得論述之九》、《
台灣省議會之研究》、《王陽明的政治思想》、《唐代監察制度》、《旅美隨思》、《馨如
集》、《思理集》、《薪言集》、《春暉集》、《學思集》、《國際商專七十天》、《懷恩
集》、《理念與實踐》、《勤樸集》、《群力集》。
目錄
教育篇
- 1.台灣觀光業振興之道
- 2.教評會之運作亟待導正改善
- 3.不宜重利為餌招徠學生
- 4.讓教改回歸基本面
- 5.教授治學應重於治校
- 6.讓教育回歸基本面
- 7.萬般教改莫如整頓師資急
- 8.教育部宜公布評鑑結果
- 9.教育品質需要合理學費
- 10.高等教育發展之瓶頸與對策
- 11.教師宜以志業為尚
- 12.從著短褲談師道尊嚴
- 13.正視教師申退風潮
- 14.大學追求卓越之瓶頸與突破
- 15.不是每個學生都適合念大學
- 16.校園撒紅包之省思
- 17.打開技職教育的活路
- 18.國立大學校長的作為與無奈
- 19.析論校園中潛存之危機
- 20.大學校園之隱憂
- 21.深耕與豐收－－學生海外參訪實習媒體團隨行有感
- 22.恢復聯考又何妨
社會篇
- 1.微笑乃健康之利器
- 2.以觀光為策略帶動「海洋首都」之發展－－樂見高雄觀光季開鑼
- 3.多吃少吃 少吃多吃
- 4.冰肌玉膚銀耳羹
- 5.矜持自在 無欲則剛－－側寫姚前署長高橋先生
- 6.加強餐飲衛生防止食物中毒
- 7.優質的旅程設計
- 8.貴陽山水甲桂林
- 9.周全規劃接待大陸觀光客
- 10.生津解勞的萬壽汁
- 11.捨得
- 12.澎湖觀光發展的前景與對策
- 13.澎湖觀光事業之發展何去何從－－兼談附設博奕特區之可行性
- 14.一位熱心教育公益的實業家
- 15.大千世界 小品人生
- 16.勤樸精神
- 17.小品人生
- 18.打工的體驗
- 19.黃昏的故鄉
- 20.六五敘懷
- 21.一位腳踏實地的教育家
- 22.教育界的奇葩
- 23.淨化選舉弘揚民主政治
- 24.輕搓拍打護健康
- 25.發展生態旅遊帶動觀光產業
- 26.不切實際的﹁觀光客倍增計畫﹂
- 27.規劃植栽展現城鄉新風貌
- 28.如何落實觀光客倍增計畫
鄉土篇
- 1.鄉中水 故鄉人
- 2.筷意人生
- 3.旅遊趣事一籮筐
- 4.溫馨的叮嚀
- 5.愛從腳底起
- 6.圓醮
- 7.庄腳醫生
- 8.褲子被娘收走了
- 9.阿母的葵扇
- 10.肉桂香裡的溫情
- 11.舉手之勞
- 12.關懷厝邊的老大人
- 13.阿娘的惦念
- 14.田庄大學生
- 15.阮是阿土仔啦！
- 16.一樁鳥事的聯想
- 17.松鼠與幼兒之間
詳細資料
- ISBN：9578185073
- 叢書系列：
- 規格：平裝 / 240頁 / 15 x 21 x 1.2 cm / 普通級 / 單色印刷 / 初版
- 出版地：台灣
- 本書分類：> >
文章來源取自於：
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